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鑫东有机紫甘蓝

鑫东有机紫甘蓝

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紫甘蓝

 

紫甘蓝又称红甘蓝¶••⊿赤甘蓝,俗称紫包菜,是结球甘蓝中的一个类型,由于它的外叶和叶球都呈紫红色,故名••。紫甘蓝也叫紫圆白菜,叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形••。紫甘蓝植株开展度50厘米左右,外叶20片左右,叶近圆形,长约33厘米,宽约30厘米,紫红色,叶脉附近略带绿色,中肋深红色,叶面白粉多,叶球扁圆形,高12厘米左右,横径20厘米左右,紫红色有光泽,叶球重1••。5~2千克••。


紫甘蓝营养成分:

营养素含量(每100克):热量(大卡)19••。0,碳水化合物(克)6••。20,纤维素(克)3••。00,脂肪(克)0••。2,蛋白质(克)1••。20,胡萝卜素(毫克)0••。11,维生素B1(毫克)0••。04,维生素B2(毫克)0••。04,维生素C(毫克)39••。0,钙(毫克)100••。00,磷(毫克)56••。00,,铁(毫克)1••。90,,尼克酸(毫克)0••。30••。

 

紫甘蓝营养特点:

75秒快3 1¶••⊿200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍••。此外,这种蔬菜还能够给人体供给必定数量的具有重要作用的抗氧化剂:维生素E与维生素A前身物质(β―胡萝卜),这些抗氧化成分能够掩护身材免受自由基的损伤,并能有助于细胞的更新••。有强身健体的作用,经常食用能够加能人的活力••。

2¶••⊿紫甘蓝含有丰富的硫元素,这种元素的重要作用是杀虫止痒,对于各种皮肤瘙痒,湿疹等疾患具有必定疗效,因而经常吃这类蔬菜对于掩护皮肤健康十分有益••。

3¶••⊿凡是经常吃甘蓝蔬菜的人,都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求••。这类蔬菜中含有的大批纤维素,能够加强胃肠功效,增进肠道蠕动,以及降低胆固醇程度••。此外,经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症,因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保存菜••。

4¶••⊿紫甘蓝的铁元素,能够进步血液中氧气的含量,有助于机体对脂肪的燃烧,从而对于减肥大有裨益••。

5¶••⊿甘蓝类蔬菜同药物一样,能够减轻关节疼痛症状,并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛••。因此,关节炎患者最好经常吃这类蔬菜,并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症,在冬春季节感冒的高发季节,也应当经常吃甘蓝菜••。

紫甘蓝注意事项:

一般人群均可食用••。

鑫东有机推荐菜谱

炝炒紫甘蓝

 

材料:

紫甘蓝500克¶••⊿花椒5克¶••⊿干辣椒2-3只¶••⊿醋1匙¶••⊿糖1/2匙¶••⊿姜片3片¶••⊿蒜2瓣(切片)¶••⊿盐适量¶••⊿鸡精少量¶••⊿油

制作方法:

1¶••⊿将紫甘蓝撕成大片,洗净沥干(洗的时候用清水浸泡20分钟以上可减少残留的农药)

2¶••⊿干辣椒剪成段,去籽••。如果怕辣的话可不剪成段

3¶••⊿锅烧热下油,可比平时炒菜时多放些油

4¶••⊿油烧至7成热时(有烟起),放入花椒¶••⊿干辣椒爆香

5¶••⊿下姜片¶••⊿蒜片爆香

6¶••⊿下紫甘蓝翻炒至断生,下糖¶••⊿醋¶••⊿盐¶••⊿鸡精调味起锅


糖醋紫甘蓝

 

材料:

紫甘蓝500克,生姜10克,干辣椒3只••。植物油¶••⊿精盐¶••⊿白糖¶••⊿白醋各适量••。

制作方法

(1)紫甘蓝去净老叶,削去根后洗净,切成约4厘米长¶••⊿3厘米宽的长条,加少许精盐拌和,腌渍2小时后,轻轻挤去水分,排放盆中••。

(2)干红辣椒去子,洗净后切成细丝••。姜切丝••。

(3)将盐¶••⊿糖¶••⊿醋调成合适口味的卤汁,倒入甘蓝内,菜面上放些姜丝••。

(4)炒锅加植物油15克,烧熟后降温至4成热,放入辣椒丝爆出香味,捞出辣椒弃去••。

(5)随即将紫甘蓝与姜丝,倒入热油锅中,煽炒片刻,就可起锅食用••。

特点:红白相映,酸辣甜脆


凉拌紫甘蓝

 

制作方法:

(1)切丝,最好参加点绿色尖椒丝;

(2) 投凉,就是扔到凉水里洗洗;

(3) 调汁,在小碗里参加醋,辣油,香油,盐,蒜;

(4)把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上,然后拌匀••。

 

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